Kurz vaření, který se v Akademii Grosseto prostě nestává každý den. Pod vedením Zdeňka Pohlreicha se ponoříte do moderní gastronomie, kde hraje hlavní roli precizní technika, respekt k surovinám a opravdová chuť. Naučíte se postupy, které profesionálové používají v každodenní praxi, a zažijete atmosféru živé masterclass, kde se mísí řemeslo, humor i kuchařská energie, na kterou se nezapomíná.
A co si uvaříme ?
Tataki z hovězí svíčkové s omáčkou Ponzu , wasabi a hráškovými lusky
Jemná svíčková s čerstvou asijskou omáčkou a lehkostí ponzu
Risotto alla Milanese s morkem
Ikonické milánské risotto se šafránem, připravené do hedvábné krémovosti a obohacené o plnou, hlubokou chuť morku, která mu dodá noblesu a výjimečnou intenzitu
Mořský jazyk a la Menuiére
Jedna z nejvzácnějších a nejdelikátnějších ryb – dokonale jemný mořský jazyk v klasické úpravě na másle, s citronem a petrželkou, která zvýrazní jeho čistou, elegantní chuť
New York striploin s rajčatovým salátem po americku
Prémiový kus hovězího s výraznou chutí a dokonalou šťavnatostí. Jeden z nejoblíbenějších steaků americké kuchyně, podávaný v čisté, elegantní úpravě s lehkým rajčatovým salátem.
Koláč s jablky Granny Smith
Křehký jablečný dezert s voňavou calvadosovou omáčkou
Bonusy pro účastníky
Na začátku kurzu vás přivítáme welcome drinkem, a jako malý dárek si každý účastník odnese stylovou zástěru Akademie Grosseto, kterou je možné mít i s podpisem Zdeňka Pohlreicha
Co je součástí kurzu ?
Nápoje: Nealko nápoje, pivo, káva, víno a voda
Vybavení: veškeré kuchyňké vybavení a zástěry zapůjčíme, vaříme na spotřebičích MIELE
Po kurzu obdržíte certifikát, který vám připomene skvělý zážitek a nové dovednosti.
Kurzy se konají při naplnění maximální kapacity 16 účastníků.
Zveme vás na jedinečný kulinářský zážitek, který jinde nezažijete – exkluzivně s mistrem Zdeňkem Pohlreichem. Pod jeho vedením se aktivně zapojíte do přípravy pokrmů, osvojíte si profesionální techniky a objevíte tajemství, která dělají jeho kuchyni legendární. A ano, Zdeněk vás nenechá na holičkách – kromě techniky vás čeká i jeho typický humor a narážky, které pobaví a zároveň naučí.
Zažijete večer plný inspirace, osobního kontaktu s expertem a gastronomických momentů, které zůstanou v paměti – jen v Akademii Grosseto. Každý talíř bude oslavou chuti, dovednosti a vášně pro vaření… a možná i pár vtipných komentářů, které si budete pamatovat déle než recept.
