Velký masový kurz na grilu

Kurz Jirky Roitha je jedním ze série kurzů Kulinářského umění, který je postavený na tom, že Vás nebudeme učit jednotlivé recepty, ale rovnou Vás naučíme podstatu kulinářské techniky GRILOVÁNÍ MASA. V tomto kurzu navíc ochutnáte několik zajímavých druhů steakových mas od větších kusů jako je například roastbeef z květové špičky s vysokým tukovým krytím, kterému se říká Picanha nebo T-bone steak nebo Tomahawk z hovězího roštěnce až po menší kusy jednotlivých steaků, jako je napříkald loupaná plec, která se dělí na Top blade steak a Flat iron steak, Oponka, Nízký roštěnec, Svíčková nebo Pupek (Flank steak). Steaková masa objednáváme od našich řezníků dle jejich dostupnosti, ale vždy se naučíme jak na grilu připravit jeden větší kus steakového masa a 3 druhy ostatních steakových mas.

Hovězí tuk ve steakovém světě znamená chuť. Ukážeme Vám jak z hovězího loje připravit ochucené lojové máslo, kterým budeme steaky potírat, abychom jim dali co nejvíce chuti.

Naučíte se také jak ke steaku ugrilovat různé druhy zeleniny.

A co budeme grilovat?

Exkluzivní steakové maso

Picanha roastbeef nebo T-bone steak nebo Tomahawk z hovězího roštěnce

Degustace jednotlivých steaků

( vždy si připravíme a ochutnáme 3 druhy steaků z níže uvedeného seznamu )

- Hovězí svíčková

- Loupaná plec - Flat iron steak

- Loupaná plec - Top blade steak

- Nízký roštěnec

- Oponka

- Pupek (Flank steak)

V ceně kurzu je započtena voda, nealko, pivo, káva a rozlévané víno.
Veškeré vybavení a zástěru vám při každém kurzu zapůjčíme. Po absolvování kurzu obdrží každý účastník certifikát.

Kurzy se konají při naplnění minimální kapacity šesti účastníků.

Termíny kurzů

21. 6. Středa