Vývar je srdcem každé kuchyně. Na kurzu Mistrovství vývarů vás naučíme, jak připravit nezaměnitelně voňavý tmavý hovězí i jemný kuřecí vývar, exotický vietnamský pho, rybí vývar s noblesními slávkami na víně i bohatý tmavý zeleninový vývar. Dozvíte se, jak ze základních surovin vytěžit maximum chutí, a jak vývar správně používat v každodenní i slavnostní kuchyni.
Co vás na kurzu čeká ?
Tmavý hovězí a kuřecí vývar – základ kuchyně, který dodá sílu a hloubku chuti každému jídlu
Tradiční vietnamské Pho – naučíte se připravit poctivý základ této ikonické polévky
Rybí vývar – jemný, svěží a plný mořské chuti
Slávky na bílém víně – ukázka, jak skvěle využít rybí vývar, a hlavně společné gurmánské pohoštění přímo na kurzu
Tmavý zeleninový vývar – vegetariánská varianta plná vůně a chuti
Tipy a triky profesionálních kuchařů – jak z vývarů vytěžit maximum a mít je vždy připravené jako základ rychlých, zdravých a chutných jídel
Co se naučíte ?
- jak připravit dokonalý tmavý hovězí, kuřecí i zeleninový vývar plný chuti
- v čem spočívá kouzlo pravého vietnamského Pho a jak si ho zvládnete udělat i doma
- techniku vaření rybího vývaru a správnou úpravu mušlí na víně
- profesionální postupy, jak z kostí, masa a zeleniny vytěžit maximum chuti
- praktické tipy, jak vývary uchovávat a využívat je v každodenní kuchyni
Co si odnesete ?
sebejistotu při vaření vývarů všech druhů – od domácí klasiky po exotické recepty
znalosti a dovednosti, které uplatníte v běžném vaření i při slavnostních příležitostech
chuťové zážitky z Pho i ze slávek na víně, na kterých si společně pochutnáme
inspiraci a nové nápady, jak vývary proměnit v nečekané kulinářské zážitky
příjemně strávený čas v kulinářské atmosféře a sdílenou radost z vaření
Pro koho je kurz vhodný ?
Kurz je ideální pro všechny, kteří chtějí posunout své kuchařské dovednosti a připravovat chutná jídla s respektem k surovinám:
- domácí kuchaře, kteří chtějí ovládnout základy i pokročilé techniky přípravy vývarů
- nadšené hobby kuchaře, kteří rádi objevují nové chutě a kombinace
- profesionály, kteří chtějí zdokonalit své know-how a získat inspiraci pro vlastní kuchyni
- rodiče, kteří chtějí připravovat zdravá, výživná jídla pro své děti a rodinu
všechny, kdo chtějí odnést nejen znalosti, ale i vlastní připravený vývar domů a užít si společné ochutnávání Pho a slávek
Co je součástí kurzu ?
Nápoje: Nealko nápoje, pivo, káva, víno a voda
Vybavení: veškeré kuchyňké vybavení a zástěry zapůjčíme, vaříme na spotřebičích MIELE
Po kurzu obdržíte certifikát, který vám připomene skvělý zážitek a nové dovednosti.
Kurzy se konají při naplnění minimální kapacity dvanácti účastníků.
