Čtyřhodinový kurz vás provede světem dokonale připraveného masa a omáček od klasiky po exotiku. Vyzkoušíte si techniky, které pracují s vínem, máslem, redukcemi, citrusy i thajskými ingrediencemi, a pochopíte, jak vyvážit chutě tak, aby každé sousto zanechalo dojem. Čeká vás moderní pojetí omáček k rybě, drůbeži, hovězímu i zvěřině – jednoduše vše, co potřebujete, aby vaše vaření chutnalo jako z nejlepší restaurace.
A co budeme vařit ?
Zvěřinový tatarák
jemná zvěřinová variace s omáčkou na bázi domácí majonézy
Kuřecí prso s křupavou kůží
velouté z Madeiry a hnědého másla
Treska
thajská krémová omáčka z citronové trávy a limetkových listů
Vysoký roštěnec
redukce z hovězího vývaru, portského vína a ostružin
Co je součástí kurzu ?
Nápoje: Nealko nápoje, pivo, káva, víno a voda
Vybavení: veškeré kuchyňké vybavení a zástěry zapůjčíme, vaříme na spotřebičích MIELE
Po kurzu obdržíte certifikát, který vám připomene skvělý zážitek a nové dovednosti.
Jako dárek obdržíte kuchařskou knihu Pavla Berkyho s věnováním !!!!
Kurzy se konají při naplnění minimální kapacity dvanácti účastníků.
Zveme vás na nezapomenutelný kulinářský zážitek, kde se naučíte připravovat vynikající pokrmy pod vedením našich expertů.
Aktivně se zapojíte do přípravy jídel a zdokonalíte své kuchařské dovednosti, abyste mohli oslavit každý den
s dokonalými pokrmy na talíři!
