Grosseto

Jižní Vietnam

MARCELA VUONG

Jižní Vietnam se vyznačuje více aromatickými, kořeněnými a pálivými jídly. Velmi oblíbenou a často používanou ingrediencí je tu kromě bylinek a koření také kokosové mléko. Co dalšího je v jižním Vietnamu oblíbené si ukážeme společně s Marcelou Vuong.

Vietnamská kuchyně je jednoduchá a racionální. Má velmi blízko k čínské kuchyni, protože Vietnamci převzali od čínských kuchařů princip vaření – snaží se najít rovnováhu mezi kontrastními chutěmi, vůněmi i konzistencí pokrmu. Tradičním pokrmem pro jižní Vietnam je Bánh xèo je to křupavá plněná rýžová placka oblíbená ve Vietnamu. Bánh znamená dort, zatímco xèo znamená prskání. Název odkazuje na hlasitý zvuk, který rýžové těsto vydává při nalití do horké pánve. Je to slaná smažená palačinka vyrobená z rýžové mouky, vody a kurkumového prášku.  Populární vietnamká polévka Bún bò Huế obsahující rýžové nudle a hovězí maso. Huế je město ve středním Vietnamu spojené se stylem vaření bývalého královského dvora. Miska je velmi obdivována vyvážením kořenitých, slaných a umami chutí. Převládající chutí je citronová tráva. 

Co si uvaříme


Nesmažené závitky s hoisin omáčkou


Banh xeo - syčící placka s krevetami a bůčkem


Polévka bún bo Hue

 

V ceně kurzu je započtena voda, nealko, pivo, káva a rozlévané víno.
Veškeré vybavení a zástěru vám při každém kurzu zapůjčíme. Po absolvování kurzu obdrží každý účastník certifikát.

Kurzy se konají při naplnění minimální kapacity sedmi účastníků.

Termíny kurzů

7. 4. Středa

Jižní Vietnam Marcela Vuong 16:30 - 20:00

Jižní Vietnam se vyznačuje více aromatickými, kořeněnými a pálivými jídly. Velmi oblíbenou a často používanou ingrediencí je tu kromě bylinek a koření také kokosové mléko. Co dalšího je v jižním Vietnamu oblíbené si ukážeme společně s Marcelou Vuong.

Objednat kurz
2890

Zaregistrujte se pro zasílání měsíčního přehledu kurzů

Přihlášením k newsletteru souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

Partneři