Pod vedením Pavla Roubíčka, šéfkuchaře restaurace Grosseto, si osvojíte celý proces výroby domácích těstovin – od výběru mouky a práce s těstem po tvarování a vaření různých druhů. Vyzkoušíte si přípravu klasických tagliatelle, plněných raviol i barevných variací těstovin.
Dozvíte se, jak těsto správně vypracovat, jak ho skladovat a jak jej kombinovat s omáčkami pro dosažení autentické italské chuti. Kurz je ideální pro milovníky italské kuchyně i pro ty, kdo si chtějí osvojit poctivé kulinářské řemeslo.
Náplň kurzu
V tomto kurzu si řekneme jak vybrat správnou mouka na výrobu těsta, jak těstoviny vařit a uchovávat. Vyzkoušíte si tvoření těstovin bez pomoci strojku, ale i s ním a ukážeme si výrobu jednoduchých omáček a náplní do těstovin.
Co si uvaříme ?
Tortellini
špenát, sýrová omáčka
Linguine
krevety, sušená rajčata, bazalka
Spaghetti
cherry rajčátka, mozzarella
Co je součástí kurzu ?
Nápoje: Nealko nápoje, pivo, káva, víno a voda
Vybavení: veškeré kuchyňké vybavení a zástěry zapůjčíme, vaříme na spotřebičích MIELE
Po kurzu obdržíte certifikát, který vám připomene skvělý zážitek a nové dovednosti.
Kurzy se konají při naplnění minimální kapacity dvanácti účastníků.
Zveme vás na nezapomenutelný kulinářský zážitek, kde se naučíte připravovat vynikající pokrmy pod vedením našich expertů.
Aktivně se zapojíte do přípravy jídel a zdokonalíte své kuchařské dovednosti, abyste mohli oslavit každý den
s dokonalými pokrmy na talíři!
