Asian Steak Experience je kurz pro všechny, kdo chtějí poznat tajemství asijských steaků a doplňkových specialit. Naučíme vás nejen správně marinovat a grilovat maso, ale také kombinovat chutě, textury a tradiční ingredience tak, aby výsledkem byl komplexní gastronomický zážitek.
Společně se zaměříme na:
- přípravu a smažení japonské rýže s perfektní křupavostí,
- marinování a grilování masa v korejských a japonských stylech,
- kombinace chutí a textur, které tvoří vyvážené a nezapomenutelné menu,
- propracované přílohy a doplňky, které podtrhnou hlavní chod.
Odnesete si recepty, know-how i techniky, které vám umožní doma připravit stejně sofistikované asijské pokrmy jako v prémiové restauraci.
A co budeme vařit ?
Křupavá japonská rýže
zauzený telecí tatarák, pohanka, hořčičné semínko, yuzu majonéza
Kompletní příprava smažené japonské rýže doplněné o jemný, zauzený tatarák a výraznou yuzu majonézu s křupavou pohankou – perfektní harmonie chutí a textur
Grilovaná vepřová pluma v korejské BBQ marinádě
Wok restované nudle Ming duong, korejská omeleta, daikon, sezam
Šťavnaté maso s intenzivní chutí korejské marinády, doplněné restovanými nudlemi z batátů a jemnou korejskou omeletou, které dohromady tvoří komplexní asijský zážitek.
Japonský strip loin v yakiniku glazé
Pečený lilek v miso, tofu, fermentované okurky, sojové boby
Prémiový japonský nízký roštěnec v sladko-slaném yakiniku glazé, servírovaný s pečeným lilkem, tofu a fermentovanými doplňky – dokonalá rovnováha chutí a vůní.
Co je součástí kurzu ?
Nápoje: Nealko nápoje, pivo, káva, víno a voda
Vybavení: veškeré kuchyňké vybavení a zástěry zapůjčíme, vaříme na spotřebičích MIELE s roboty KitchenAid
Po kurzu obdržíte certifikát, který vám připomene skvělý zážitek a nové dovednosti.
Kurzy se konají při naplnění minimální kapacity dvanácti účastníků.
Zveme vás na nezapomenutelný kulinářský zážitek, kde se naučíte připravovat vynikající pokrmy pod vedením našich expertů.
Aktivně se zapojíte do přípravy jídel a zdokonalíte své kuchařské dovednosti, abyste mohli oslavit každý den
s dokonalými pokrmy na talíři!
