Sushi je jedno z nejznámějších jídel japonské kuchyně. Sushi existuje velká řada druhů. Konzumuje se spolu se sójovou omáčkou, nakládaným zázvorem a pikantní zelenou pastou – wasabi. Většina lidí si pod tímto pojmem představí zejména syrové rybí maso s rýží, ale sushi je především vařená rýže spojená se speciální sladkokyselou omáčkou sušinoko připravenou k tomuto účelu. Také slovo sushi v doslovném překladu z japonštiny znamená „kyselá chut´“. Pojďte se s námi naučit, jak si pravé sushi rolky připravit. U nás v Kulinářské Akademii si společně se Zdeňkem Křížkem připravíte to nejlepší.
Co si uvaříme ?
Hoso Maki
Oshinko maki - základní rolka s marinovanou japonskou ředkví Takuan
Sake maki – základní rolka s lososem
Tekka maki - základní rolka s tuňákem
Kompletní příprava základních rolek Hoso Maki s marinovanou ředkví, lososem a tuňákem
Futomaki
Tuňákový tatarák, japonské omeleta, katshobushi
Kompletní příprava rolky futomaki s tuňákovým tatarákem, příprava japonské omelety s rýžovým vínem Mirin
Uramaki roll
Midori Maki
Smažené avokádo v tempuře, tobiko kaviár, wasabi majonéza
Příprava japonské tempury s avokádem doplněná tobiko kaviárem, ukázka wasabi majonézy
Rainbow roll
Krab, uzený losos, špenát, hoisin majonéza
Kompletní příprava duhové rolky s krabí tyčinkou, uzeným lososem, doplněná hoisin majonézou
Co je součástí kurzu ?
Nápoje: Nealko nápoje, pivo, káva, víno a voda
Vybavení: veškeré kuchyňké vybavení a zástěry zapůjčíme, vaříme na spotřebičích MIELE
Po kurzu obdržíte certifikát, který vám připomene skvělý zážitek a nové dovednosti.
Kurzy se konají při naplnění minimální kapacity dvanácti účastníků.
Zveme vás na nezapomenutelný kulinářský zážitek, kde se naučíte připravovat vynikající pokrmy pod vedením našich expertů.
Aktivně se zapojíte do přípravy jídel a zdokonalíte své kuchařské dovednosti, abyste mohli oslavit každý den
s dokonalými pokrmy na talíři!
