Vojta Kanta alias KantaTheChef přináší do Akademie Grosseto autorské menu, ve kterém se brambora stává středem pozornosti. Ukáže vám, jak tato tradiční surovina dokáže překvapit svou variabilitou a jak snadno může vytvořit základ pro moderní a působivé pokrmy.
Kurz je postavený na nápaditosti, hravosti a práci s chutěmi, které spolu přirozeně ladí. V příjemné atmosféře objevíte nové přístupy k domácímu vaření a získáte inspiraci, jak využít běžné suroviny neobvyklým, a přitom srozumitelným způsobem.
A co si uvaříme ?
Hovězí tatarák
Jemný, šťavnatý tatarák obalený v křupavé bramboře, podávaný s česnekovou majonézou a svěžím gelem z mučenky
Krém z konfitovaného česneku
Hedvábný česnekový krém doplněný slanou pancettou a aromatickým tymiánovým olejem
Domácí bramborové noky
Lehké noky z pečených brambor spojené s poctivou krémovostí carbonarové omáčky
Bramborový lava cake
Jemný dezert s tekutým středem, doplněný lehkým meringuem a osvěžujícím malinovo-tymiánovým coulis
Co je součástí kurzu ?
Nápoje: Nealko nápoje, pivo, káva, víno a voda
Vybavení: veškeré kuchyňké vybavení a zástěry zapůjčíme, vaříme na spotřebičích MIELE s roboty KitchenAid
Po kurzu obdržíte certifikát, který vám připomene skvělý zážitek a nové dovednosti.
Kurzy se konají při naplnění minimální kapacity dvanácti účastníků.
Zveme vás na nezapomenutelný kulinářský zážitek, kde se naučíte připravovat vynikající pokrmy pod vedením našich expertů.
Aktivně se zapojíte do přípravy jídel a zdokonalíte své kuchařské dovednosti, abyste mohli oslavit každý den
s dokonalými pokrmy na talíři!
