Piemont — kraj pod majestátními Alpami, kde se rodí jedna z nejuctívanějších kuchyní Itálie. Tradiční venkovská gastronomie, hluboce spojená se sezónou a terroirem, stojí na výjimečných surovinách: rýži z oblastí Vercelli a Novara, špičkovém hovězím plemene Fassona, voňavých sýrech jako robiola či castelmagno, lískových oříšcích z Langhe a samozřejmě na ikonických vínech Barolo, Barbaresco nebo Moscato d’Asti.
Piemontská kuchyně je elegantní, ale přitom poctivá a zemité chuti — založená na jednoduchosti, preciznosti a důrazu na kvalitu. V našem kurzu vás provedeme jejími základními pilíři a autentickými technikami, které dělají tento region jedním z nejdůležitějších gastronomických center Itálie.
A co si uvaříme ?
Vitello tonnato
telecí s tuňákovou omáčkou, kapary, a olivový olej
Risotto
s houbami a sýrem robiola, lardo
krémové rizoto s jemnou uzenou chutí
Brasato al Barolo
krémová polenta s parmezánem, restovaný špenát
dušené líčko v Barolu s polentou a špenátem
Panna cotta z lískových ořechů
jablečné kompoté a grappa
Pro opravdové zážitkáře je možné doobjednat i vinné párování z tradičních piemontských vín
Barolo, Barbaresco, Moscato d’Asti
450 Kč / os
Co je součástí kurzu ?
Nápoje: Nealko nápoje, pivo, káva, víno a voda
Vybavení: veškeré kuchyňké vybavení a zástěry zapůjčíme, vaříme na spotřebičích MIELE
Po kurzu obdržíte certifikát, který vám připomene skvělý zážitek a nové dovednosti.
Kurzy se konají při naplnění minimální kapacity dvanácti účastníků.
Zveme vás na nezapomenutelný kulinářský zážitek, kde se naučíte připravovat vynikající pokrmy pod vedením našich expertů.
Aktivně se zapojíte do přípravy jídel a zdokonalíte své kuchařské dovednosti, abyste mohli oslavit každý den
s dokonalými pokrmy na talíři!
