Čerstvá pasta je základem italské kuchyně a skutečným kuchařským řemeslem. V tomto kurzu si projdete celý proces její přípravy od základu – od těsta až po ruční vyvalování a krájení. Bez zkratek, s důrazem na správnou techniku a detail.
Pod vedením zkušeného šéfkuchaře Marca se naučíte pracovat s těstem tak, aby mělo ideální strukturu i chuť. Kurz je určen všem, kteří chtějí pochopit principy pravé italské pasty a přenést si toto umění do své domácí kuchyně.
A co si uvaříme ?
Tagliolini s jarním černým lanýžem
Jemná čerstvá pasta doplněná výrazným aroma jarního černého lanýže, kde vyniká jednoduchost, čistota chuti a respekt ke špičkové surovině
Masové tortellini, fonduta z Parmigiano Reggiano 24 měsíců, telecí redukce s octem Balsamico IGP
Ručně tvarované plněné těstoviny v harmonii s krémovou sýrovou fondutou a intenzivní telecí redukcí, kterou elegantně doplňuje jemná kyselost tradičního balzamika
Orecchiette s krémem z brokolice, sýrem burrata a piniovými oříšky
Typická pasta z jihu Itálie spojená s krémovou zeleninovou omáčkou, hebkou burratou a lehkou oříškovou texturou pro vyváženou a svěží chuť
Co je součástí kurzu ?
Nápoje: Nealko nápoje, pivo, káva, víno a voda
Vybavení: veškeré kuchyňké vybavení a zástěry zapůjčíme, vaříme na spotřebičích MIELE s roboty KitchenAid
Po kurzu obdržíte certifikát, který vám připomene skvělý zážitek a nové dovednosti.
Kurzy se konají při naplnění minimální kapacity dvanácti účastníků.
Zveme vás na nezapomenutelný kulinářský zážitek, kde se naučíte připravovat vynikající pokrmy pod vedením našich expertů.
Aktivně se zapojíte do přípravy jídel a zdokonalíte své kuchařské dovednosti, abyste mohli oslavit každý den
s dokonalými pokrmy na talíři!
