Pizzaiol
Alex Hasipi se od dětství pohybuje v gastronomii. Jako dítě vyrostl v cukrárně a zmrzlinárně v Chorvatsku, potom ve Slovinsku a na Slovensku. Narodil se v chorvatském městě Umag, kde nejvíce času trávil při výrobě pizzy. Se svou ženou si na Slovesnku otevřeli pizzerii. Poslední roky se především věnuje vzdělávání a školení o přípravě neapolské pizze, v které našel zalíbení. Pořádá workshopy a kurzy pro veřejnost i pro profesionály. Ovládá plynuje několik cizích jazyků - angličtinu, chorvatštinu, slovinštinu, slovenštinu a turečtinu. V rámci Slovenska pomáhá rozvíjet povědomí o neapolské pizze. Společně se svou ženou tvrdí, že pizza není jen jídlo - je to příležitost strávit krásné chvíle se svými přáteli či v rodinném kruhu a vytrvořit jedinečné vzpomínky a pouto mezi těmi, na kterým jim záleží. Těšíme se co nás naučí.
Chcete se naučit připravit tu pravou neapolskou pizzu, která vás přenese přímo do Itálie? I když jste úplný začátečník, nebojte, naučíme vás vše, co potřebujete vědět. Přijďte objevit tajemství dokonalé neapolské pizzy.
Absolvovali jste náš základní kurz neapolské pizzy a chcete své dovednosti posunout ještě dál? Vstupte do světa moderní neapolské pizzy, kde hlavní roli hraje preferment Biga, vysoká hydratace těsta a ikonické Canotto okraje – extrémně nadýchané, vzdušné a plné chuti.Tento pokročilý Masterclass vás provede technikami Pizza Napoletana Contemporanea a ukáže vám, jak vytvořit těsto s výraznější chutí, dokonalou strukturou a lehkostí, která je charakteristická pro moderní špičkové neapolské pizzerie.
