Objevte svět moderní cukrařiny na kurzu věnovaném maclairům – originální a elegantní variaci na klasické makronky. Tyto prodloužené makronky připomínají tvarem známý dezert eclair, ale chutí zůstávají věrné oblíbené francouzské delikatese. Uvnitř se skrývá jemná ganache, navenek pak nechybí kreativní a precizní zdobení, které z každého kousku dělá malý cukrářský šperk.
A co se na kurzu naučíte ?
- připravit makronkové těsto ve správné konzistenci
- tvarovat těsto do podoby maclairů
- vytvořit různé druhy ganache vhodné k plnění
- pracovat s barvami a texturami při zdobení
- praktické tipy pro úspěšné pečení i skladování
Pro koho je kurz vhodný ?
- Kurz je vhodný pro mírně pokročilé i zkušenější cukráře, kteří chtějí posunout své makronkové dovednosti o krok dál a objevit nový formát s velkým vizuálním i chuťovým efektem.
Co si z kurzu odnesete :
- nové dovednosti, které využijete každý den
- jistotu při práci s makronkovým těstem a znalost postupů, které šetří čas i nervy
- samozřejmě inspiraci do dalších makronkových dobrodružství
- a v neposlední řadě krabičku plnou vašich maklairů :-)
Co je součástí kurzu ?
Nápoje: Nealko nápoje, pivo, káva, víno a voda
Vybavení: veškeré kuchyňké vybavení a zástěry zapůjčíme, pomocníky nám budou roboty od Kitchen Aid
Po kurzu obdržíte certifikát, který vám připomene skvělý zážitek a nové dovednosti.
Kurzy se konají při naplnění minimální kapacity deseti účastníků.
Přijďte si užít den plný inspirace, sladkých vůní a francouzského šarmu!
