Grosseto

Rybí cooking class

ZDENĚK KŘÍŽEK

Tento kurz jsme pro Vás připravili ve spolupráci s Rybí zahradou, aquaponickou ekofarmou. Aquaponie spojuje chov ryb a pěstování zeleniny.

Příprava ryb a rybích specialit je až překvapivě jednoduchá a velmi rychlá. Je třeba dbát základních pravidel a postupů, ksterým i vás rádi seznámíme. BONUS -  součástí kurzu bude i krátká prezentace aquaponické farmy.

 

Co si uvaříme ?

 

Podzimní zahradní salát

Lososový pstruh, hrušky, dýně, botarga

Příprava lososového pstruha v sous – vide, marinované hrušky, dýňový dresink

*

Aquaponický sumeček

Panko strouhanka, grilované batáty, bramborové Aioli

Příprava sumečka v panko strouhance, grilované batáty, příprava Aioli

*

Grilovaný jeseter

Lišky, fregola, portská omáčka

Příprava Jesetera, liškové ragů s fregolou, portská omáčka

 

V ceně kurzu je započtena voda, nealko, pivo, káva a rozlévané víno.
Veškeré vybavení a zástěru vám při každém kurzu zapůjčíme. Po absolvování kurzu obdrží každý účastník certifikát.

Kurzy se konají při naplnění minimální kapacity sedmi účastníků.

 

Jak hodnotí kurzy účastníci?

1.08
Celkový dojem kurzu

94 %
Uplatnění poznatků v praxi

92 %
Akci bych doporučil známým

Zaregistrujte se pro zasílání měsíčního přehledu kurzů

Přihlášením k newsletteru souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

Partneři