Kimchistka
Miu jste už možná potkali na food tour vietnamské tržnice Sapy. Vášeň pro jídlo ji provází od dětství, a není tedy překvapením, že její profesní dráha směřovala do gastronomie – po studiích se k ní opět vrátila a dnes působí v oblasti Food & Beverage. Kromě toho má bohaté zkušenosti s cateringy a degustacemi po boku Marcely Vuong.
Kimchi začala vyrábět během studia na VŠE jako přivýdělek, dnes je z toho skromný, ale oblíbený projekt, který si získal srdce zejména obyvatel Vršovic. Provede vás základy fermentování a podělí se o tipy, jak kimchi využít při každodením vaření.
Pálivé, křupavé, probiotické a návykově dobré – kimchi není jen příloha, je to životní styl! Přijď si s námi vyzkoušet, jak si doma připravit tuto ikonickou korejskou fermentovanou pochoutku, která potěší nejen chuťové pohárky, ale i tvé zažívání.
